El Chile Costeño Chef & Hotel es un tesoro de la gastronomía regional, ahora disponible en una presentación profesional de 1 Kg. Este chile, de forma alargada y color rojo encendido, es famoso por su picor punzante pero equilibrado, acompañado de notas cítricas y frutales que no se encuentran en otras variedades secas. Es el ingrediente alma de los caldos de camarón, los tamales costeños y las salsas de mesa que buscan un perfil auténtico y vibrante. Al pertenecer a la línea Chef & Hotel, este producto garantiza una selección rigurosa: chiles enteros, con un secado uniforme que preserva sus aceites naturales y libres de impurezas. Para el sector HoReCa, representa la oportunidad de estandarizar recetas tradicionales con un insumo que rinde al máximo en color y sabor, elevando el perfil de picor de cualquier platillo con una calidad de exportación.
Beneficios
* Picor Distintivo: Ofrece una intensidad clara y limpia, ideal para quienes buscan el sabor genuino de la costa mexicana.
* Color Rojo Brillante: Su piel delgada libera rápidamente un pigmento intenso, perfecto para dar vida a caldos y aceites.
* Textura Crujiente: Al tostarse, desarrolla una textura quebradiza ideal para salsas machas o polvos sazonadores artesanal.
* Aroma Frutal: Aporta notas aromáticas que refrescan los guisos complejos y equilibran las grasas en carnes de cerdo.
* Calidad Profesional: Empaque de 1 Kg seleccionado para minimizar piezas rotas y asegurar frescura constante en el almacén.
Tips de Uso Profesional
* Salsa de Mesa Costeña: Tuesta los chiles ligeramente y muélelos con ajo, sal y un poco de agua; es la salsa perfecta para mariscos y pescados a la talla.
* Aceites de Chile: Infusiona aceite de canola con Chile Costeño para obtener un aceite picante de color rubí, ideal para terminar platos de pasta o ensaladas con un toque mexicano.
* Base para Tamales: Utilízalo como base para el adobo de tamales rojos; su sabor frutal complementa perfectamente la masa de maíz y la carne de cerdo.
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