Clavo Molido Chef & Hotel — Frasco de 690 g: Especia intensa para cocina dulce, salada y funcional
El Clavo Molido Chef & Hotel en presentación institucional de 690 g es una especia de alto rendimiento elaborada a partir de los botones florales secos del Syzygium aromaticum. Su sabor cálido, picante y ligeramente dulce lo convierte en un ingrediente esencial para repostería, guisos especiados, marinados y mezclas aromáticas. Su formato en frasco facilita el uso en cocinas profesionales que requieren volumen y consistencia.
Características del producto
- Marca: Chef & Hotel
- Presentación: frasco PET con tapa dosificadora, 690 g
- Tipo: clavo de olor molido
- Conservación: lugar fresco, seco y hermético
- Uso: culinario, aromático y funcional
Aplicaciones culinarias
- Repostería: pan de especias, galletas de jengibre, pastel de calabaza
- Platos salados: curry, guisos de res, adobos, salsas especiadas
- Bebidas calientes: ponche, té chai, vino especiado
- Mezclas de especias: garam masala, cinco especias chinas, especias navideñas
- Infusiones medicinales: digestivas, antisépticas, relajantes
Combinaciones recomendadas
- Canela molida, nuez moscada, jengibre en polvo
- Laurel en Hojas Chef & Hotel 1 kg para profundidad herbal
- Salsa Hoisin Lee Kum Kee 2.26 kg para glaseados especiados
- Salsa de Soya Obscura Pearl River Bridge para umami
- Eneldo en Hoja Chef & Hotel 25 g para contraste fresco
- Azúcar mascabado, miel, cítricos y vino tinto para marinados
Beneficios funcionales
- Propiedades antisépticas, digestivas y antiinflamatorias
- Fuente de eugenol, manganeso y antioxidantes naturales
- Aporta sabor intenso sin necesidad de grandes cantidades
Uso profesional
Ideal para restaurantes, panaderías, comedores industriales y cocinas especializadas que buscan versatilidad, potencia aromática y rendimiento en formato institucional. Disponible en La Ranita de la Paz.
.png)
