El Chile Habanero Seco Chef & Hotel de 1 Kg es la herramienta definitiva para los chefs que buscan llevar el picante a su máxima expresión sin sacrificar el perfil aromático de sus platillos. Al ser sometido a un proceso de deshidratación controlada, este chile concentra sus notas frutales y cítricas características, potenciando su nivel de capsaicina para ofrecer un calor profundo y persistente. En su presentación de 1 Kg, es una opción sumamente rentable para el sector HoReCa, ya que una mínima cantidad de producto es suficiente para transformar salsas, marinados y aceites. A diferencia del fruto fresco, el habanero seco ofrece una vida de anaquel prolongada y una versatilidad única para ser pulverizado o infusionado, garantizando que el sabor auténtico de la península de Yucatán esté disponible en tu cocina durante todo el año con una calidad estandarizada y libre de impurezas.
Beneficios
* Picor Explosivo: Mantiene la intensidad característica del habanero, ideal para salsas de alto impacto.
* Aroma Concentrado: Notas tropicales y florales que se liberan intensamente al ser hidratado o tostado.
* Eficiencia Logística: Su formato seco reduce el riesgo de merma por descomposición y optimiza el espacio de almacenamiento.
* Versatilidad de Textura: Puede usarse entero en caldos, troceado en aceites o convertido en un polvo fino para sazonar.
* Calidad Superior: Chiles seleccionados por su color y grado de secado, asegurando que cada gramo rinda al máximo.
Tips de Uso Profesional
* Aceite "Fuego" para Pizzas: Infusiona chiles habaneros secos en aceite de oliva a baja temperatura (60°C) durante una hora; obtendrás un aceite aromático y extremadamente picante para acabados gourmet.
* Rub del Caribe: Pulveriza el chile y mézclalo con azúcar morena, sal y ajo en polvo para crear un sazonador seco ideal para alitas, costillas o pescados a la brasa.
* Salsas de Larga Duración: Úsalo para crear salsas emulsionadas o fermentadas; el habanero seco aporta un color naranja brillante y una estabilidad de sabor superior en anaquel.
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