Optimiza la frescura y el balance de sabor en tus creaciones con el Ácido Cítrico Duché, el estándar de pureza para la alta cocina.
Beneficios
* Acidulante Potente: Proporciona un toque cítrico limpio y controlado sin añadir los líquidos de un limón natural.
* Conservador Natural: Prolonga la vida útil de frutas picadas y salsas evitando la oxidación prematura en el buffet.
* Estabilizador Textural: Ideal en repostería para mejorar la consistencia de mermeladas, jaleas y caramelos artesanales.
* Aliado en Mixología: Perfecto para balancear cócteles de autor y crear jarabes caseros (syrups) con acidez estandarizada.
* Envase Hermético: Bote rígido que protege el polvo de la humedad, garantizando que se mantenga fluido y sin terrones.
Tips de Uso Profesional
* En la elaboración de almíbares, añade una pizca de ácido cítrico para evitar la cristalización del azúcar y obtener una textura sedosa.
* Utiliza una solución de agua con ácido cítrico para sumergir manzanas o aguacates recién cortados; mantendrán su color vibrante por mucho más tiempo.
* En la limpieza técnica, puede usarse para desincrustar cafeteras y equipos de cocina, siendo una alternativa de grado alimenticio segura y eficiente.
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