Aceite de Oliva Ybarra, el aliado estratégico para procesos de cocción que exigen estabilidad y el respaldo de la tradición aceitera española.
Beneficios
- Alto Punto de Humo: Diseñado para resistir altas temperaturas, lo que lo hace perfecto para salteados y frituras sin degradarse.
- Sabor Suave y Equilibrado: Su perfil neutro permite resaltar los aromas propios de sus ingredientes sin dominarlos, ideal para la cocina del día a día.
- Rendimiento Operativo: Su composición asegura una menor absorción de grasa en los alimentos, logrando texturas más crujientes y ligeras.
- Envase PET Ergonómico: Botella ligera y resistente a impactos, facilitando el manejo rápido y seguro en la línea de fuego de restaurantes y hoteles.
- Versatilidad Gastronómica: Excelente para ligar salsas calientes, preparar guisos tradicionales o sustituir grasas sólidas en panadería.
Tips de Uso Profesional
- Utilícelo para el sellado de proteínas de alta rotación; su estabilidad térmica garantiza una cocción uniforme y un color dorado impecable.
- Es la base perfecta para sofritos de gran volumen (cebolla, ajo, tomate), permitiendo una extracción de sabor lenta y profunda.
- Úselo en la elaboración de masas para empanadas o tartas para obtener una textura quebradiza y un ligero toque mediterráneo.
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