Salsa Oscura Demiglace AJI-SAZON – Cubeta de 4 Kg (Uso Institucional)
Salsa en polvo de alta concentración elaborada por AJI-SAZON, diseñada para cocina profesional. Su perfil de sabor combina fondo de res, vegetales y especias, ideal como base para salsas oscuras, jugos de carne y guisos. Presentación institucional en cubeta de 4 kg, con rendimiento aproximado de 60 litros.
Presentación: cubeta de 4 kg
Marca: AJI-SAZON
SKU: 568
Origen: México
Distribuye: La Ranita de la Paz
Precio estimado: $635.60 MXN
Características:
– Polvo fino de color marrón oscuro
– Sabor intenso a res, con notas vegetales y especiadas
– Ingredientes: fondo de res deshidratado, almidón modificado, sal, proteína vegetal hidrolizada, cebolla, tomate, ajo, especias, color caramelo, conservadores permitidos
– Rinde hasta 60 litros según preparación
– Conservación: lugar fresco y seco, <30°C
– Vida útil: 12 meses en envase cerrado
Preparación sugerida:
- Disolver 60 g en 1 L de agua caliente
- Cocinar a fuego medio durante 5 minutos, batiendo constantemente
- Ajustar proporción para consistencia deseada
Usos recomendados:
– Salsas clásicas: vino tinto, champiñones, pimienta
– Platillos principales: filete de res, lomo de cerdo, pollo al vino
– Cocina institucional: banquetes, buffets, comedores industriales
– Cocina fusión: risotto con hongos, salteado oriental, rellenos salados
Productos compatibles:
– Fondo de res concentrado 1 Kg
– Vino tinto de cocina 750 mL
– Puré de tomate Costeña 3 Kg
– Mantequilla sin sal 1 Kg
– Crema para batir 1 L
– Cebolla, ajo, zanahoria, apio
– Hierbas: tomillo, laurel, romero
– Carnes: res, cerdo, pollo, pavo
– Acompañamientos: arroz, pasta, puré de papa, vegetales asados
Producto distribuido exclusivamente por La Ranita de la Paz.
Más información disponible en La Ranita de la Paz – Salsa Oscura Demiglace Cub. 4 Kg. AJI-SAZON.
.png)
