La Pimienta Blanca ENTERA Chef&Hotel, en su presentación de 1 Kg institucional, es la especia fundamental para el Chef que requiere un sazonador potente y aromático, pero discreto en su apariencia, manteniendo la limpieza visual de salsas claras y cremas.
Beneficios
- Discreción Visual: El color blanco es esencial para sazonar salsas bechamel, sopas de crema, y pescados blancos sin dejar motas oscuras que afecten la presentación.
- Máximo Aroma y Frescura: Al ser entera, conserva sus aceites volátiles, asegurando un sabor más intenso y un toque mentolado al molerla justo antes de su uso.
- Formato Profesional 1 Kg: La bolsa de granel Chef&Hotel es perfecta para cocinas de alto volumen, garantizando un stock constante y un mejor costo-rendimiento.
- Sabor Refinado: Aporta un picor más suave y terroso que la pimienta negra, ideal para estofados de aves y platillos delicados donde se busca sutileza.
- Control Total: Permite al Chef moler el grano a la textura exacta requerida para cada platillo, desde grueso para marinadas hasta fino para bases líquidas.
Tips de Uso Profesional
- Muele la pimienta al momento con un molinillo de alta capacidad para liberar su máximo potencial de sabor en las salsas justo antes de servir.
- Utiliza la pimienta blanca entera para infusionar caldos de ave o pescado antes de colarlos, aportando el sabor sin el riesgo de dejar residuos visibles.
- Empléala en marinados para chuletas de cerdo o ternera, ya que su sabor se integra profundamente sin oscurecer la carne o la base del marinado.
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