Mole Picoso Casero – Pasta en Presentación de 1 Kg
Salsa tradicional mexicana en pasta, elaborada con chiles secos, especias y chocolate, con un perfil de sabor intenso y picante. Ideal para preparaciones caseras o institucionales que requieren un mole de carácter fuerte y equilibrado.
Presentación: bolsa o envase de 1 Kg
Tipo: mole rojo picoso casero
Origen: México
Distribuye: La Ranita de la Paz
Precio estimado: $165.00 MXN
Características:
– Pasta espesa de color rojo oscuro
– Sabor picante con notas de chocolate, ajo, cebolla y especias
– Ingredientes comunes: chiles secos (guajillo, ancho, chipotle), ajo, cebolla, almendra o cacahuate, chocolate negro, canela, comino, sal, aceite vegetal
– Producto listo para diluir en caldo y cocinar
– Vida útil: hasta 12 meses cerrado; conservar en lugar fresco y seco
Preparación sugerida:
- Sofreír cebolla, ajo y cacahuate o almendra en aceite
- Tostar ligeramente los chiles secos y licuar con los ingredientes sofritos
- Agregar caldo de pollo y chocolate negro; licuar hasta obtener mezcla homogénea
- Cocinar a fuego medio-bajo por 20 minutos, revolviendo constantemente
- Servir sobre carne cocida (pollo, cerdo, pavo)
Usos recomendados:
– Platillos principales: pollo en mole, espinazo de puerco, enchiladas, tostadas con mole
– Acompañamientos: arroz blanco, frijoles refritos, tortillas de maíz, queso fresco
– Cocina creativa: relleno para tamales, base para salsas picantes, glaseado para carnes
Productos compatibles:
– Caldo de pollo concentrado o casero
– Chocolate de mesa o chocolate negro
– Cacahuate o almendra tostada
– Cebolla, ajo, comino, canela
– Tortillas de maíz, arroz largo, frijol negro
– Queso fresco, crema, aguacate, cebolla morada
Más información disponible en La Ranita de la Paz – Mole Picoso Casero 1 Kg.
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