El Chile Poblano Entero San Miguel es la solución perfecta para las cocinas profesionales que buscan optimizar tiempos sin sacrificar la esencia de la gastronomía mexicana. Esta presentación en caja de 12 latas de 780 g garantiza un suministro constante de chiles seleccionados por su tamaño y firmeza, los cuales han sido previamente asados, pelados y desvenados con procesos que mantienen su estructura íntegra. Olvídate de las horas invertidas en el tatemado y la limpieza manual; con San Miguel, obtienes un producto listo para ser rellenado con queso, picadillo o nogada, manteniendo ese color verde oscuro y sabor característico que tus comensales esperan. Es el aliado estratégico para banquetes, hoteles y restaurantes de alto volumen que exigen estandarización, higiene y un rendimiento superior en cada servicio, permitiendo que el chef se concentre en la creatividad del relleno y la salsa.Beneficios
* Eficiencia Operativa: Reduce drásticamente el tiempo de preparación al eliminar el asado y pelado manual.
* Estandarización: Tamaño y calidad uniforme en cada pieza, asegurando presentaciones impecables en el plato.
* Integridad del Fruto: Procesados cuidadosamente para evitar que se rompan, facilitando el proceso de rellenado y capeado.
* Larga Vida de Anaquel: Al ser un producto en conserva, permite una gestión de inventarios mucho más flexible que el producto fresco.
* Versatilidad Gastronómica: Ideal para chiles rellenos, rajas con crema, o bases para cremas y salsas verdes de gran sabor.
Tips de Uso Profesional
* Drenado Correcto: Retira los chiles de la lata y déjalos escurrir sobre una rejilla o papel absorbente antes de rellenar; esto ayudará a que el capeado o la salsa se adhieran mejor.
* Fijación de Color: Si vas a utilizarlos para rajas, dales un salteado rápido con cebolla y mantequilla para resaltar su brillo natural y potenciar su sabor ahumado.
* Rellenos Gourmet: Al ser chiles de buen tamaño, experimenta con rellenos fríos como ensalada de atún o mariscos para crear entradas refrescantes y elegantes.
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