El Arroz Salvaje Chef & Hotel es un ingrediente premium seleccionado para chefs que buscan sofisticación visual y una experiencia gastronómica única.
Beneficios
* Perfil Gourmet: Aporta un contraste de color negro intenso y una textura "al dente" que eleva instantáneamente la presentación de cualquier platillo.
* Sabor Distintivo: Posee notas naturales a nuez, maderas y hierba tostada, lo que lo hace ideal para maridar con aves, pescados y carnes de caza.
* Alto Valor Nutricional: Al ser una semilla de gramínea acuática, es naturalmente rico en fibra, proteínas y antioxidantes en comparación con el arroz tradicional.
* Versatilidad Textural: Excelente para mezclar con arroz blanco o jazmín, creando guarniciones mixtas con variaciones de color y firmeza.
* Bote Hermético: Su presentación en bote de 380 g facilita el almacenamiento en cocina profesional, manteniendo los granos protegidos de la humedad y olores externos.
Tips de Uso Profesional
* El arroz salvaje requiere un tiempo de cocción mayor (aprox. 45-50 min). Cocínelo por separado antes de mezclarlo con otras variedades para asegurar que todos los granos estén en su punto.
* Utilice una proporción de 3 a 1 (agua por arroz) y verifique la cocción cuando el grano comience a abrirse ligeramente revelando su centro claro.
* Saltéelo con mantequilla clarificada y frutos secos (como arándanos o piñones) para crear una guarnición de autor para eventos de alta gama.
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