El secreto de los grandes chefs para equilibrar y potenciar el sabor natural de sus ingredientes.
Beneficios
* Potencia el sabor "Umami" (el quinto sabor), haciendo los platillos más profundos y satisfactorios.
* Permite reducir el uso de sal (sodio) en las recetas hasta en un 30% sin perder intensidad.
* Presentación de 1 Kg de alto rendimiento, ideal para cocinas de alto volumen y producción masiva.
* Textura en cristales finos de fácil disolución que asegura una distribución uniforme en las mezclas.
* Versatilidad total: funciona en carnes, aves, mariscos, vegetales, sopas y marinados profesionales.
Tips de Uso Profesional
* Dosificación Exacta: Utilice solo una pizca (aprox. 1/2 cucharadita por cada kg de carne o litro de salsa) para realzar el sabor sin dominar la preparación.
* Marinados de Alto Impacto: Agréguelo a sus marinados para carnes rojas; esto ayudará a romper las fibras y potenciar los jugos naturales durante la cocción.
* Balance de Acidez: Úselo en salsas a base de tomate o vinagretas para suavizar la acidez excesiva y redondear el perfil gustativo del aderezo.
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