Aceite Palmina, la solución definitiva para frituras industriales que requieren un punto de humo elevado y una textura impecable.
Beneficios
- Resistencia Térmica Superior: Formulado específicamente para no degradarse ante el calor constante, evitando la formación de humos y malos olores en la cocina.
- Acabado Crujiente y Seco: Su composición permite que los alimentos absorban menos grasa, resultando en productos con una textura superior y menos pesados al paladar.
- Larga Vida Útil: Gracias a su alta estabilidad oxidativa, rinde significativamente más que los aceites vegetales comunes, optimizando el costo por porción.
- Sabor Neutro: No altera el sabor original de los alimentos, permitiendo freír desde botanas hasta proteínas sin transferencia de sabores.
- Cero Grasas Trans: Una opción eficiente que cumple con los estándares de calidad para comedores industriales y restaurantes de alta rotación.
Tips de Uso Profesional
- Es el aceite ideal para la elaboración de donas y productos de panadería frita, ya que proporciona una estructura firme y un dorado uniforme sin engrasar el empaque.
- Para maximizar su rendimiento, evite sobrepasar los 190°C y asegúrese de tapar la freidora durante las horas de baja operación para evitar la oxidación por contacto con el aire.
- Excelente para la fabricación de botanas (papas, frituras de maíz) debido a la estabilidad que otorga al producto terminado, extendiendo su frescura en anaquel.
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