Aceite de cacahuate de alta pureza, diseñado para técnicas de cocción intensas en cocinas profesionales.
Beneficios
- Alto punto de humo (230°C) que permite freír y saltear sin degradarse ni generar olores amargos.
- No absorbe los sabores de los alimentos, permitiendo cocinar distintos productos en el mismo aceite.
- Perfil de sabor delicado y ligeramente dulce que realza la cocina oriental y de vanguardia.
- Excelente estabilidad oxidativa que prolonga la vida útil del producto en condiciones de calor.
- Presentación de 250 mL ideal para dosificación precisa y control de mermas en estaciones gourmet.
Tips de Uso Profesional
- Es el aceite preferido para lograr tempuras extra crujientes y ligeras gracias a su capacidad de calentamiento.
- Úselo para sellar carnes rojas a fuego alto, obteniendo una reacción de Maillard perfecta sin quemar la grasa.
- Combine con jengibre y chiles para crear aceites aromatizados base en platillos de inspiración tailandesa o china.
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