Mole Dulce Don Pancho – Cubeta de 5 Kg
Pasta espesa de mole rojo con perfil dulce, elaborada artesanalmente en San Pedro Atocpan, CDMX. Ideal para preparaciones tradicionales mexicanas en cocinas institucionales, restaurantes y comedores industriales. Presentación en cubeta de 5 Kg, adecuada para alto volumen de servicio.
Presentación: cubeta de 5 Kg
Marca: Don Pancho
SKU: 3352
Distribuye: La Ranita de la Paz
Características:
– Pasta espesa de color marrón rojizo, textura granulada
– Sabor dulce con notas de chocolate, plátano macho, pasas y especias
– Elaborado con chiles secos seleccionados, semillas, especias y chocolate
– Producto listo para diluir en caldo y cocinar
– Vida útil: hasta 12 meses cerrado; conservar en lugar fresco, seco y libre de humedad
Usos recomendados:
– Platillos principales: pollo en mole, cerdo en mole, enchiladas, tamales
– Acompañamientos: arroz blanco, tortillas de maíz, nopales, plátano macho frito
– Cocina creativa: relleno para empanadas, base para salsas dulces, glaseado para carnes
– Compatible con: caldo de pollo, chocolate de mesa, ajonjolí tostado, cebolla, ajo, aceite vegetal, bolillo, almendras, pasas
Preparación básica:
- Disolver 100 g de mole en 250 mL de caldo caliente
- Cocinar a fuego medio, removiendo hasta obtener textura homogénea
- Servir sobre carne cocida o como base para enchiladas
Producto distribuido exclusivamente por La Ranita de la Paz.
Más sobre su historia y tradición en El Universal – Don Pancho: su mero mole.
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