El Arroz Precocido Schettino es el aliado estratégico para cocinas que requieren máxima eficiencia sin sacrificar la calidad del grano.
Beneficios
* Proceso de precocción (parbolizado) que sella los nutrientes y el almidón, asegurando que el arroz nunca se bata.
* Reducción significativa en el tiempo de preparación, ideal para servicios con alta rotación de comensales.
* Granos que permanecen sueltos, enteros y firmes, incluso después de largos periodos en mesas de vapor o buffets.
* Mayor rendimiento por kilo gracias a su capacidad de absorción controlada, manteniendo una textura esponjosa.
* Calidad Schettino que ofrece un producto limpio y estandarizado, facilitando la operación en comedores industriales y restaurantes.
Tips de Uso Profesional
* A diferencia del arroz regular, este requiere un poco más de líquido; utilice una proporción de 2.5 a 3 tazas de agua por cada taza de arroz para un resultado óptimo.
* No es necesario lavar ni sofreír excesivamente el grano, lo que simplifica la operación y reduce el uso de grasas en la preparación.
* Excelente para preparaciones que llevan recalentado, ya que mantiene su estructura y humedad mejor que el arroz blanco convencional.
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