Aceite de Oliva Puro Carbonell, el aliado clásico de las cocinas profesionales que buscan estabilidad y un perfil de sabor delicado.
Beneficios
- Protección Superior: El envase en lata bloquea el 100% de la luz, evitando la oxidación prematura y preservando la frescura del aceite.
- Resistencia Térmica: Al ser un aceite de oliva puro (mezcla de refinado y virgen), soporta temperaturas más altas que el extra virgen sin quemarse.
- Sabor Balanceado: Su perfil ligero lo hace ideal para preparaciones donde se desea la calidad del olivo sin un sabor herbáceo dominante.
- Versatilidad Técnica: Perfecto para freír, estofar, hornear y realizar salteados que requieren una grasa estable y saludable.
- Formato Práctico: El tamaño de 950 mL es ideal para estaciones de trabajo con espacio limitado o para uso diario controlado.
Tips de Uso Profesional
- Utilícelo para preparar la base de paellas y arroces mediterráneos, asegurando una cocción uniforme del sofrito sin humos excesivos.
- Es el aceite recomendado para la elaboración de conservas caseras (como chiles en aceite o jitomates deshidratados) por su alta estabilidad.
- Úselo en repostería fina para sustituir la mantequilla, logrando texturas más esponjosas y una vida de anaquel más prolongada en sus bizcochos.
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