Aceite de Oliva Puro Carbonell, la solución de alto rendimiento para cocciones intensas con el toque tradicional español.
Beneficios
- Mayor punto de humo que el aceite extra virgen, permitiendo freír, saltear y hornear sin degradar el producto.
- Sabor más suave y balanceado que no compite con los ingredientes principales, ideal para la cocina del día a día.
- Presentación institucional de 5 L que optimiza el costo operativo en restaurantes de alto volumen.
- Excelente estabilidad oxidativa que garantiza resultados uniformes en guisos de larga cocción y estofados.
- Calidad Carbonell garantizada, aportando los beneficios saludables del olivo con una versatilidad técnica superior.
Tips de Uso Profesional
- Es el aceite perfecto para elaborar el "confite" de bacalao o carnes, ya que mantiene su integridad a temperaturas constantes durante mucho tiempo.
- Utilícelo como base para sofritos y salsas madre; su suavidad permite que los aromas del ajo, cebolla y especias resalten plenamente.
- Excelente para panificación y repostería donde se busca la humedad del aceite de oliva pero con un perfil de sabor discreto.
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