La Salsa de Soya Clara Pearl River Bridge en su presentación institucional de 1.8 L es la elección profesional para Chefs que buscan aportar un sabor salado y limpio, de fermentación natural, sin comprometer el color de platillos delicados en la cocina asiática y de fusión.
Beneficios
- Coloración Controlada: Al ser "clara" (Light Soy Sauce), sazona perfectamente sin oscurecer los ingredientes, ideal para caldos claros, sopas y marinados de pescados blancos.
- Sabor Salado y Limpio: Proporciona un perfil de sabor auténtico, de fermentación natural, que realza los ingredientes sin dominarlos, esencial en la alta cocina.
- Marca de Prestigio: Pearl River Bridge es reconocida mundialmente por su calidad Superior y trayectoria desde 1958, garantizando consistencia en cada uso.
- Formato Institucional (1.8 L): El bidón de tamaño Food Service asegura el abasto para restaurantes y servicios de banquetes de alto volumen.
- Textura Fluida: Su consistencia líquida permite una fácil dosificación e integración en marinadas, aderezos y salsas ligeras.
Tips de Uso Profesional
- Utilízala exclusivamente para bases de sopas Miso o Ramen y en vinagretas orientales ligeras, reservando la soya oscura para salteados intensos o guisos.
- Incorpórala en la salmuera para marinar aves o mariscos, ya que penetra el producto sin dejar una coloración intensa ni una textura pegajosa.
- Refrigera la salsa después de abrir el bidón y guárdala en un área de fácil acceso para el personal de cocina, gracias a su envase resistente y manejable.
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