Manteca Inca de 24 Kg, el ingrediente clave para lograr el mejor rendimiento y consistencia en cocinas industriales y panaderías.
Beneficios
- Excelente estabilidad térmica que soporta jornadas prolongadas de alta fritura sin quemarse.
- Aporta una textura suave y un horneado uniforme en todo tipo de masas tradicionales y repostería.
- Formato institucional de 24 Kg que maximiza el costo-beneficio y reduce la merma en almacén.
- Punto de fusión óptimo que garantiza un acabado seco y nada grasoso en los alimentos fritos.
- Sabor neutro que respeta y resalta las recetas originales de tu negocio sin alterarlas.
Tips de Uso Profesional
- Para un acremado perfecto en panadería, permite que la manteca repose un poco a temperatura ambiente antes de batirla con el azúcar.
- Controla la temperatura de tu freidora industrial entre los 170°C y 180°C para sellar los alimentos rápido y evitar que absorban grasa de más.
- Conserva el bloque bien sellado dentro de su caja original en un lugar seco y fresco para evitar que absorba olores externos del almacén.
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