Ventajas del arroz como ingrediente en la preparación de alimentos para consumo Humano vs. otros granos.
- Es libre de Colesterol
- Contenido de grasa menor al 1.0%
- Es libre de sodio
- Es un carbohidrato complejo: Esta conformado por almidones y fibras.
- Es de fácil digestión.
El arroz y la harina de arroz (arroz molido) como carbohidratos complejos, proveen una mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibras que los carbohidratos simples.
Los Carbohidratos simples: Son los azúcares, entre los que se incluyen: glucosa, fructosa, lactosa y sucrosa.
Dentro del conjunto de nutrientes energéticos, las proteínas son “únicas” ya que contienen nitrógeno y están compuestas por unidades de aminoácidos las cuales forman cadenas. Son 8 aminoácidos “esenciales” que no pueden ser producidos por el organismo humano; por lo tanto deben formar parte de nuestra dieta diaria.
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