El Caramelo Líquido Duché es el aliado estratégico para el repostero que busca perfección y eficiencia. Con el respaldo de Duché, marca líder en gelatinas y repostería, este caramelo ofrece una viscosidad superior que se adhiere perfectamente a las paredes de los moldes, garantizando un desmolde fluido y una cobertura brillante. A diferencia del caramelo casero, su fórmula evita la cristalización y mantiene un sabor dulce con notas de tueste equilibradas que no amargan. Su presentación de 1 Litro es ideal para la producción constante en restaurantes, hoteles y pastelerías, eliminando el riesgo operativo de trabajar con azúcar fundida. Este producto cumple con las normativas vigentes y el precio mostrado ya incluye el IEPS, ofreciendo una solución lista para facturar y usar.
Beneficios
* Consistencia Profesional: Su densidad está calibrada para no diluirse excesivamente al contacto con mezclas húmedas.
* Color Impecable: Aporta un tono dorado profundo que realza la presentación visual de cualquier postre de leche.
* Seguridad e Higiene: Al ser un producto listo para usar, reduce los tiempos de preparación y minimiza el riesgo de quemaduras en la cocina.
* Gran Rendimiento: Un litro rinde para decenas de porciones de flan individual o pasteles de gran tamaño.
* Sabor Tradicional: Mantiene el perfil de sabor del caramelo artesanal mexicano, evocando la calidad de lo hecho en casa.
Tips de Uso Profesional
* Base para Flan: Vierte el caramelo en el fondo de los moldes y deja reposar un minuto antes de añadir la mezcla del flan; esto creará una barrera que facilitará un desmolde impecable y brillante.
* Glaseado de Frutas: Úsalo para barnizar higos, manzanas o frutos secos que servirán como decoración en tartas o pasteles, aportando brillo y una capa protectora dulce.
* Combinación con Gelatinas: Es excelente para la base de la tradicional gelatina de leche o de vainilla, creando un contraste de texturas y sabores muy valorado por los comensales.
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